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Après avoir été sacrée meilleure chocolatière de Suisse en 2015, Géraldine Maras, responsable de l’Atelier du Chocolat à la Maison Cailler à Broc a été élue «meilleure chocolatière du monde» aux World Chocolate Masters dont la finale s’est déroulée le 30 octobre dernier à Paris.

Seule femme présente à la finale, Géraldine s’est qualifiée avec 9 autres chocolatiers du monde entier en réalisant une pièce de près de 2 mètres de haut et des pralinés qui ont conquis le jury.

La sixième édition de ce prestigieux concours avait pour thème «Inspiration de la nature» et a été remportée par le Français Vincent Vallée, chocolatier à Anglet (Pays basque).

Le Japonais Hisashi Onobayashi obtient la médaille d’argent et le Belge Marijn Coertjens termine troisième.

Un jury international composé de 20 membres a évalué les participants sur leur créativité et leurs compétences techniques dans six catégories : le goût, la texture, la forme ainsi que l’originalité, l’interprétation du thème et la maîtrise.

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TDG – Une Suissesse « meilleure chocolatière du monde »
Le meilleur chocolatier du monde est… français