Étude
Une étude américaine explique clairement la raison pour laquelle nous sommes friands de chocolat.
Il n’existe rien de plus tentant que le chocolat. Il est délicieux et nourrissant, il peut nous rendre nostalgiques des tablettes de chocolat dégustées quand nous étions enfant et nous réconforter lorsque nous sommes tristes. Le chocolat nous apporte de l’énergie, satisfait notre appétit sucré et soulage la faim. Mais quel est précisément ce délice qui nous apporte tant de joie ?
Cet article vient nous éclairer sur les mécanismes neurosensoriels mis en place entre notre cerveau et le chocolat depuis notre plus tendre enfance. Bonne lecture !
Lait maternel
La théorie sur le lait maternel est la suivante : D’après plusieurs études le lien entre l’allaitement et notre penchant pour le chocolat au lait serait lié au rapport gras/sucre présent en même quantité. « Le chocolat peut déclencher une poussée d’hormones de bien-être comme les endorphines, la dopamine et la sérotonine, ce qui peut vous rendre heureux et détendu ».
Chocolat
« Le chocolat sain : bien que le chocolat à faible teneur en sucre et sans sucre ne soit pas nouveau, les chercheurs tentent d’identifier les moyens pour le rendre aussi savoureux que sucré. Une autre étude américaine récente suggère qu’à l’avenir, cela pourrait prendre la forme de chocolat fabriqué avec des imprimantes 3D ».
