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FLASH NEWS Du cacao illégal fournis à de grands chocolatiers ! D’après l’ONG Mighty Earth, plusieurs grands noms du chocolat sont soupçonnés de s’approvisionner en cacao illégal, issu de zone défrichées illégalement car situées dans des forêts et des parcs…
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BONNE ANNÉE ! Les fêtes de Noël et les excès de la Saint Sylvestre laissent la place à une nouvelle année que l’on vous souhaite rayonnante, gourmande, riche en découvertes chocolatées, et surtout attentive à la durabilité du cacao en…
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ORFÈVE, première manufacture artisanale suisse romande de cacao et chocolat 100% bean to bar, basée à Genève, s’engage à défendre les valeurs authentiques du Swiss Made en devenant membre fondateur de la Plate-forme suisse du cacao durable lancée le 23…
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Quelle tristesse ! La disparition de Guy Urbain nous laisse tous orphelins. Ce grand homme nous a montrés le chemin de la solidarité. Sa générosité et son ouverture d’esprit sont des exemples de vertus auxquelles nous devons faire honneur. Il…
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L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie s’engage depuis sept ans à promouvoir l’alliance du cacao et du chocolat avec la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat. A l’approche de cette journée mondiale le 1er octobre prochain, retrouvez…
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L’équation de l’offre et de la demande ne se résout pas toujours aussi facilement, surtout quand la météo s’en mêle… Un article du journal Ouest-France.
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Après avoir été censuré sur un commentaire en ligne, nous avons décidé d’écrire un droit de réponse et de l’adresser directement à la Tribune de Genève.
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Voici une petite mise au point concernant l’histoire du chocolat au lait par Marc-Olivier PETER, propriétaire de la marque déposée et protégée « PETER ».
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La 2ème édition de ces championnats suisses s’est déroulée à Genève du 3 au 8 novembre 2015 dans le cadre de la «Cité des métiers et de la formation».
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La Concours des Jeunes Confiseurs romands et tessinois s’est déroulée le 26 septembre dernier à Montreux et Salon des Chocolatiers a eu l’honneur de faire partie du jury !
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