Des chocolats chauds-maison aux poudres chocolatées en passant par les boissons à l’emporter, ABE met le nez dans la cacao. Que contiennent les poudres vendues dans le commerce ? Leur fabrication ? Quelle est la recette des artisans chocolatiers ? Au menu d’ABE: enquête, analyses et dégustation.
Source : www.rts.ch
Chocolats show ! A bon entendeur
11 avril 2012 Par
Dégustation des chocolats de Philippe Pascoët – Blog « Chocolatespeak »
30 mars 2012 Par
Le Damier, petit tea-room de la rue St-Léger, était rempli à craquer par les membres enthousiastes de l’Association « Mordus de Chocolat ». Les chocolats que nous avons dégustés étaient très frais et on aurait dit qu’ils venaient d’être faits pour nous (et cela, lecteur, c’est l’avantage de faire partie d’un club de chocolat !). Voici de quoi vous mettre l’eau à la bouche : chocolat d’automne, anis étoilée, … Plus (en anglais)
